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| En
pocas palabras Cuando un establecimiento se sujeta a estos estándares específicos y los cumple, la Secretaría de Turismo entrega el reconocimiento Distintivo "H", mismo que tiene vigencia de un año. Estos significa que ha aplicado una serie de recomendaciones y técnicas para el lavado, desinfección, limpieza, almacenamiento, congelación, refrigeración, descongelación, higiene personal, etc. |
El Restaurante Yaxché cuenta desde hace varios años con el Distintivo H |
| Esta
información está regida por una lista de verificación
que se deberá cumplir en un 90% de satisfacción y
que contempla los siguientes puntos: Recepción de alimentos, Almacenamiento, Manejo de sustancias químicas Refrigeración y congelación, Área de cocina, Preparación de alimentos, Área de servicio, Agua y Hielo, Servicios sanitarios para empleados, Manejo de Basura, Control de plagas, Personal y Bar. Actualmente existen más de 2,000 establecimientos a los que se ha otorgado el Distintivo "H". |
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