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| ¿Qué
es el distintivo H? Con el propósito fundamental de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos en turistas nacionales y extranjeros y mejorar la imagen de México a nivel mundial con respecto a la seguridad alimentaria, desde 1990, se implementó en nuestro país, un programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos, Distintivo "H", para todos los establecimientos fijos de alimentos y bebidas. |
Varios establecimientos en Playa del Carmen y la Riviera Maya han buscado obtener su certificación H |
| El
Distintivo "H" es un reconocimiento que otorgan la Secretaría
de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos
fijos de alimentos y bebidas (restaurantes en general, restaurantes
de hoteles, cafeterías, fondas, etc.), por cumplir con los
estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605
NORMEX 2004. El programa "H" es 100% PREVENTIVO, lo que asegura la advertencia de una contaminación que pudiera causar alguna enfermedad transmitida por alimentos; este programa contempla un programa de capacitación al 80% del personal operativo y al 100% del personal de mandos medios y altos, esta capacitación es orientada por un instructor registrado con perfil en el área químico–médico-biológica, y los conocimientos que se imparten están estructurados bajo lineamientos dictados por un grupo de expertos en la materia. |
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